Determinarea prin metode microscopice a produselor culinare de pe piață

Din cele mai vechi timpuri omul a avut preocupări deosebite pentru a pătrunde în tainele vieții plantelor. Acestea sunt singurele capabile să transforme materia anorganică în materie organică, să purifice aerul și multe altele. De asemenea, joacă un rol important în arta culinară fiind utilizate pentru a aromatiza diverse preparate și băuturi. Scopul acestei lucrări este de a identifica calitatea unor plante aromatice, procurate din comerț, prin diverse metode microscopice, în vederea întocmirii unor buletine calitative.

BIII-Tomoiagă-Gabriela
BIII-Tomoiag-Gabriela1